Bienvenue au restaurant du château de la Frémoire !
Au Château de la Frémoire, on y venait jadis pour le panorama, la contemplation, la tranquillité, le parc à l’anglaise. On y vient aujourd’hui pour une dégustation, une rencontre vigneronne, une guinguette. Demain on y viendra en plus pour une expérience culinaire. C’est la grande nouveauté 2026, le Château ouvre un restaurant ! Confiées à Thibaut Closson et Robin Kermarec, les clefs de la cuisine sont un vrai symbole, celui de mettre en valeur, toute l’année, par les mets, la profonde gamme des Vins de Nantes. Dès le 6 mai, les deux jeunes chefs vous proposeront un éventail de propositions décrites dans le grand format du mois. Au-delà d’une ouverture de l’établissement à l’année, c’est la promesse de s’ouvrir à tous les publics pour un moment social privilégié mais toujours en décontraction. La Frémoire doit incarner les nouvelles manières de connecter le public avec le vin comme reflet d’une culture. Côté cuisine : repas bistronomiques, barbecue, plats signatures à partager, streetfood, brunch… Côté animations : soirées vigneronnes, dégustations, DJ set, Vignes Vins Randos… l’ensemble avec une attention très soignée dans l’accueil et le conseil tout en conservant l’esprit chic à l’intérieur et chill à l’extérieur. Et le homard reste à la Frémoire ! Du lieu, nous conservons les grands classiques, nous y associons les vibrations œnologiques. Bienvenue chez les vignerons nantais, bienvenue au restaurant du château de la Frémoire, la table des Muscadet !
L’équipe de rédaction de la Fédération des Vins de Nantes
