Situé à Vertou, aux portes de Nantes, le Château de la Frémoire – Maison des Vignerons des AOC de Nantes ouvre une nouvelle page de son histoire avec l’ouverture du Restaurant de la Frémoire.
Porté par Robin et Thibaut, le restaurant propose une cuisine 100 % maison, inspirée du terroir nantais et des produits du littoral, pensée pour accompagner les vins du vignoble de Nantes.
Grande nouveauté : le restaurant est désormais ouvert toute l’année avec service à table.
En semaine, vous pourrez également profiter de formules et menus du jour le midi, pour un déjeuner convivial au cœur du vignoble.
Le Château de la Frémoire, Maison des Vignerons AOC de Nantes
Au cœur d’un parc à l’anglaise de 4 hectares, le Château de la Frémoire est la Maison des Vignerons des AOC de Nantes.
Ici, on découvre le Muscadet autrement, à travers une scénographie dédiée au vignoble et à son histoire :
son cépage unique : le Melon de Bourgogne
son savoir-faire historique : l’élevage sur lie
la richesse de ses terroirs et de ses styles
Le Château de la Frémoire est ainsi un lieu unique pour comprendre, déguster et vivre les vins du vignoble de Nantes, lors d’une dégustation, d’un repas ou d’une balade dans le parc.
Aux commandes du Restaurant de la Frémoire, Robin et Thibaut souhaitent faire du lieu une adresse conviviale et vivante au cœur du vignoble.
Leur approche met l’accent sur le partage, la saisonnalité et le plaisir de se retrouver autour d’une belle table, dans le cadre unique du parc du Château de la Frémoire. Leur ambition : faire de ce lieu la table du vignoble, où habitants, visiteurs et amateurs de vins peuvent se retrouver pour vivre un moment simple et gourmand.
Une cuisine 100 % maison entre terroir nantais et littoral
Au Restaurant de la Frémoire, la cuisine met à l’honneur les produits du terroir nantais et les saveurs du littoral.
Une cuisine gourmande, conviviale et accessible, pensée pour être partagée entre amis, en famille ou lors d’un moment professionnel.
La carte évolue au fil des saisons, des arrivages et de l’inspiration des chefs, garantissant fraîcheur et authenticité dans chaque assiette.
🍴 Le midi
En semaine, le restaurant propose une formule simple et de saison :
La plus belle carte des vins du vignoble de Nantes
Au Château de la Frémoire, les vins sont au cœur de l’expérience.
Le restaurant proposera une large sélection de vins issus des AOC de Nantes, régulièrement renouvelée.
La Sélection des Ambassadeurs
Une grande partie des références provient de la Sélection des Ambassadeurs, issue d’une grande dégustation annuelle anonyme organisée par les vignerons eux-mêmes.
Chaque année, les vignerons dégustent à l’aveugle les cuvées afin de sélectionner celles qui représentent le mieux les vins de Nantes.
Ouverture à toute la diversité du vignoble
IGP rouges et rosés du vignoble de Nantes
IGP en méthode traditionnelle du vignoble de Nantes
(blanc ou rosé pétillant)
Les références évolueront régulièrement afin de permettre de découvrir toute la diversité du vignoble.
Nos événements
Tout au long de l’année, le restaurant sera également rythmé par des événements ponctuels : soirées conviviales, animations, rencontres autour du vin et autres rendez-vous gourmands pour faire vivre la Frémoire au fil des saisons.
Save the date
12 novembre 2026 : Trois vignerons, trois visions complémentaires du vignoble nantais et une même passion à partager ! Les Jeunes Vignerons Nantais (les domaines de la Tour Gallus, Gilbert Chon et des Quatre Journaux) accompagneront le Château de la Frémoire lors de l’Epaulée Nantaise le 12 novembre prochain à partir de 19h. Venez découvrir leurs cuvées à travers une expérience gastronomique en 4 temps, accompagnée de 6 vins en doses dégustation. Deux expériences au choix :
– Jeunes Vignerons Nantais, millésimes récents (55 €/personne) : découvrez la production contemporaine des vignerons.
– Jeunes Vignerons Nantais, vieux flacons (69 €/personne) : dégustez des millésimes anciens, rarement proposés au verre
Réservation soirée L’É.paulée Nantaise
19 novembre 2026 : Rendez-vous dès 19h pour célébrer l’arrivée des vins primeurs au Château de la Frémoire. Découvrez les cuvées de trois domaines : Domaine Petiteau, Domaine Chéreau-Carré et Domaine Landron. Pour accompagner la dégustation, plusieurs plats seront proposés : huîtres, crevettes mayonnaise, rillettes de poisson, saucisse-purée et bien d’autres spécialités. Vins au verre à partir de 4 € et bouteilles à partir de 20 €.
Le Château de la Frémoire est la Maison des Vignerons des AOC de Nantes, un lieu vivant dédié aux vins du vignoble de Nantes, entre restaurant, dégustations et événements.
accès et coordonnées
Le Château de la Frémoire se situe en Métropole Nantaise dans la commune de Vertou en sud Loire. Adresse : 13 Château de la Frémoire - 44120 VERTOU | Tél : 06-75-67-11-34| bonjour@restaurant-fremoire.fr
À 25 minutes de la Gare de Nantes
À 20 minutes de l’aéroport Nantes Atlantique
Parking gratuit à disposition sur le site. Accès fléché par la route.
Porte vélos à disposition sur le site. Accès fléché par la route.
Depuis Nantes Pirmil, prendre le bus n°97 puis stop au Chêne à Vertou, puis 2 km à pieds via route.
Réservation conseillée.
Places assises intérieur et extérieur.
Selon météo et disponibilités.
CB acceptée.
Chiens autorisés en laisse en extérieur.
Non autorisés à l’intérieur.
Jeux à disposition.
Pique-nique non autorisé.
Restaurant ouvert toute l’année.
Déjeuner et dîner selon saison.
Séminaires et événements professionnels.
Animations et dégustations vins de Nantes.
Voir les onglets du site.
Parc avec dénivelé important.
Accueil PMR dans le Château.
Rampes et sanitaires PMR.
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