Les vins
Cette richesse de terroirs s’exprime parfaitement dans les vins, qui vivent un élevage de 6 mois minimum sur lies : assez structurés, de garde dans les grands millésimes, ils expriment beaucoup de minéralité avec, selon le sol, du gras, de la profondeur, des arômes de cailloux chauffés ou mouillés.
Le terroir
Cette AOC est l’une des plus anciennes de France, elle date de 1936. C’est l’appellation régionale du vignoble de Nantes la plus importante en termes de surface et de volume de production : 4500 hectares, 350 vignerons. Elle se situe à cheval entre la Sèvre et la Maine, les deux derniers affluents de la Loire avant son embouchure. Ses sols sont d’une grande diversité : gneiss, orthogneiss, granit, schistes et gabbro.
